Christmas Cheer, Granola, and A Little Norsk

As promised here comes a lighter post with some Christmas cheer! I also thought I´d finally give in and try to add some Norwegian in my post for my Norwegian readers. Please don´t laugh though, I´m not perfect in Norwegian so when I write something wrong, just try and understand what you think I meant to say or read the English version for correct translation ;-)

Som lovet her kommer en lettere blogpost med litt Jule glede! Jeg tenkt også at jeg skulle endelig prøve meg på litt Norsk for mine Norsk lesere. Være så snill og ikke le da, jeg er ikke perfekt i Norsk så når jeg skriver noe galt, bare prøve å forstår hva du tro jeg mente eller lese den Engelsk del for å få riktig oversettelse :-)

I thought I would share some photos of my Christmas decorations here. I love to decorate my tree with ornaments that have meaning. Of course it´s nice with the red and gold balls as well but Christmas is a time of year where I reflect and think over the year that has gone, people who have been in my life, things I´ve done and it´s always nice to look at ornaments that remind me of something in particular...or someone in particular...the ornament underneath is one Sarah gave me one year for Christmas after my Mom passed away. She said this way Mom could always be with me at Christmas....which she is...

Jeg tenkt jeg skulle dele noen bilder av våres Julepynt her. Jeg elsker å pynte juletreet mitt med pynt som har betydning. Selvfølgelig er det fint med rød og gul kuler også men Jul er den tid av året hvor jeg reflektere over året som har gått, folk som har vært i livet mitt, opplevelse vi har hatt og det er alltid koselig å se på pynt som får meg til å tenke på noe spesifik eller noen spesifik....den pynt her er en som Sarah gitt meg et år etter Mamma døde. Hun sa at på den måte kunne Mamma min alltid være med meg i Jul....noen hun absolutt er.

I love when I´m out traveling to find ornaments that can remind me of a wonderful trip I´ve had, usually with good friends and family. Such as our trip to Paris in 2011 with the Captain´s cousin Unni and her husband Endre...such a wonderful trip! 

Når jeg er ut å reise så elsker jeg å finne julepynt som kan minne meg m en fantastisk tur. Often en tur jeg har hatt sammen med gode venner eller familie. Som våres tur til Paris i 2011 sammen med Kaptein´s søskenbarnet Unni og hennes mann Endre....for en herlig tur! 

I also love to remember where I come from and when I visited Texas I had to get some cowboys for my tree and as much as Norwegians love their flag on the Christmas tree, so do Americans...

Jeg også vil huske hvor jeg kommer fra og når jeg var på besøk i Texas så måte jeg kjøp meg noen cowboys å ha på juletreet. Og akkurat som Nordmenn elsker å ha sin flag på juletre det gjør vi Amerikaner....

I also love fun ornaments that make me smile, remind me of when I was a kid...or my kids were little...in fact, I love Christmas decorations all around the house that give me that childish feeling...

Jeg elsker julepynt som får meg til å smile og minne meg når jeg var et barn eller når barna min var liten...faktisk syns jeg det er gøy med julpynt over hele huset som gi meg en barnslig følelse...

I also think it´s important to remember the true meaning of Christmas as well and while not everyone in the world is Christian for those who are, Christmas was the celebration of the birth of Christ. My Dad and Mom gave me this nativity scene for my birthday, so it´s extra special for me.

Jeg syns også det er viktig å husker den ekte mening med Jul og mens ikke alle i verden er Kristen for de som er så er Jul den feiring av Jesus´s fødsel. Denne vakre julekrybbe fikk jeg av Pappa og Mamma til bursdagen min så den er ekstra spesial til meg. 

I recently entered my house in a contest that is being held by a national Norwegian newspaper called Dagbladet. The contest is about who has Norway´s most Christmas house. When I´ve seen the competition, I wouldn´t say we have the most lights but I think we have a lot of Christmas feeling here and it´s just fun to show off the lights we have. I´ve actually been contacted by the local newspaper as well who want to come and do a piece on our house as well. They will be stopping by later today when the lights come on at 4PM. So that will be fun! 

Jeg nylig meldt huset mitt inntil Dagbladet´s julehus konkurranse og selv om jeg vil ikke si vi har like mange lys som de andre i denne konkurranse så syns jeg vi har mye julestemning og det er gøy å vise frem de lysene vi har. Jeg har faktisk vært i kontakt med den lokal avisen også som vil kom å skrive en liten artikkel om våres hus også. De kommer senere i dagen når lyse kommer på kl 16. 

I want to share a recipe with you as well before I close this very long post. I´ve only baked some almond biscotti for the ladies I work with so far this Christmas and a little bread for us. So I haven´t made a lot of stuff for obvious reasons- I´m trying to lose weight. I have promised my kids that I will bake a little we can have on Christmas day but if I bake now it will be eaten now, so we´re waiting. However, I have tried a granola recipe that is really good and I´d like to share with you. You can find the recipe HERE. I didn´t have chocolate chips so I did what I always do and chopped up a semi sweet chocolate bar and added that. I also had a little amount of peanuts which I chopped up and added as well. This recipe worked well as bars but it did crumble somewhat easy so the way I enjoyed eating this was in vanilla yoghurt with some fresh blueberries and a little crumbled granola on top. This is a little sweet but it´s Christmas, a little sweet is ok! I borrowed the photo from the recipe´s homepage since I ate mine so quickly I didn´t think to take a photo of it...hehehehe...The great thing with granola is you can really add what you´d like. If you don´t want chocolate, add raisins and nuts...the recipe is flexible like that!

Jeg vil også dele en oppskrift med dere før jeg slutte med den veldig lang post. Så langt i Jul så har jeg kun bakt mandle biscotti til damene på jobb og litt brød til oss selv her hjemme. Jeg har lovet ungene at jeg skal bake litt til Jul men om jeg bake det nå så spiser vi det nå...så vi venter. Men jeg har laget litt granola som er kjempe godt og du kan finne oppskriften for HER.  Jeg hadde ikke sjokolade knapper som vanlig så jeg gjorde hva jeg vanligvis gjøre og det er å hakke opp litt dronning sjokolade. Jeg hadde også litt peanøtter som jeg hakket opp og brukt. Denne oppskriften fungere bra som bars men den smuler litte grann så jeg fant at den måte jeg likte dette best var i vanilje yoghurt med litt fersk blåbær og smule granola på toppen. Den er litt søt men det er snart Jul og litt søt er lov. Jeg har lånt bilde fra oppskriftens hjemmeside...jeg spist min altfor fort og rakk ikke å ta bilder...hehehehehe....det beste med Granola er at du kan bytte ingredienser veldig lett. Om du ikke vil ha sjokolade, så kan du bruke rosiner og nøtter for eksempel. Oppskriften er fleksible! 

I am not sure I´ll find time to blog again before Christmas. I have another day of work before Christmas break and a few more things to do before the big day. In case I don´t get to blog again before Christmas I want to wish all of you the warmest Christmas wishes. I hope you will be in the loving company of friends and family this holiday season. If you´re alone, I hope it´s because you choose to be and are ok with it. If you´re working this Christmas like my honey, I hope you can find some enjoyment in the holiday, whether it´s a good meal or a good drink...or both...A very very Merry Christmas from Eventyrhus here in Norway to all of you!

Jeg er ikke sikkert jeg finner tid til å blogg igjen før Jul. Jeg har enda en dag med arbeid og noen små tinger jeg skal gjøre før den stor dagen. I tilfelle jeg ikke finne tid å blogg igjen før Jul så vil jeg ønsker dere alle den varmeste Jule ønsker. Jeg håper du vil være i den glade selskap av gode venner og familie denne høytiden. Er du alene så håper jeg det er fordi du velger det selv og trives med det. Hvis du er på arbeid i denne Juletiden slik som min kjæreste så håper jeg at du kan finne noe gleden allikevel med høytiden...enten en god måltd eller en gode drikke eller begge....En riktig riktig God Jul fra Eventyrhus her i Norge til alle sammen! 

Until next time my friends....

Inntil neste gang mine venner......